薯类作物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的(de)产品器官是块根(gēn)和(hé)块茎，具有(yǒu)生长前期和(hé)块根膨大期(qī)两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的know过去分词是什么写，know过去分词是什么词甘薯种植面积和(hé)总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分(fēn)为须根、柴(chái)根(gēn)和块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分(fēn)的(de)器(qì)官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出(chū)芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等(děng)，其块(kuài)茎可供食(shí)用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营(yíng)养丰富，对环境的(de)适应性较强，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界热(rè)带地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨(mó)木薯(shǔ)粉、做(zuò)面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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