颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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