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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的(de)两(liǎng)个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一(yī)小段(duàn自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别)茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道(dào)免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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