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　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程度(dù)才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了(le)的话，食用的时(shí)候也是(shì)没(méi)有酒味(wèi)的，这种(zh皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码ǒng)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过(guò)程中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发(fā)酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以(yǐ)抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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