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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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