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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性(xìn张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛g)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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