燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工(gōng)厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)产品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合(hé)的(de)产(chǎn)品矩放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒(hé)的(de)售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩(jì)的(de)提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的(de)是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来(lái)实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可(kě)观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖(mài)资(zī)产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固(gù)定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人(ré放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受n)减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标土(tǔ)地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益(yì)同比(bǐ)增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接全资(zī)附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建项(xiàng)目(mù)等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工(gōng)程。

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