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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡黄山山体主要由什么岩石构成奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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