颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名(míng)企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁为什么复兴号很少人买质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài为什么复兴号很少人买)炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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