料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴12是什么意思时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概212是什么意思0-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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