颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(z50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润hè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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