鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是(项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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