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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸
水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。
用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟,一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo),也不会破坏营养。
烧一锅清水放上蒸隔,水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火,锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。
水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜
水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。
水蒸蛋是传(chuán)统美食之一,南方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn),北方人则称为鸡蛋羹,山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。
要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋,需要控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。
裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。
做蒸鸡蛋时,需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ),如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离,无法成型;要是水加少了(le),口感会比较硬,蜂窝比较多(duō),腥味也比较(jiào)大。
要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋,就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水面膜对脸真的有用吗,长期敷面膜和不敷面膜的区别温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì),两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
水蒸蛋的制作方(fāng)法:
1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。
2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋,加入1.5倍的凉开水。
一个鸡蛋(dàn)50克(kè),加入75毫升的凉开水即可(kě),以此类推。
加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋,用筷子搅拌均匀。
3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià),包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó),用(yòng)牙签扎几个洞(面膜对脸真的有用吗,长期敷面膜和不敷面膜的区别dòng),方便(biàn)透气。
4、蒸锅(guō)里加水烧开,把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng),盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可,鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后加入适量的生抽、香油,再撒一把葱花,就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。
蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜
严(yán)格来说是荤菜,真正说素(sù)菜的人,是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了