银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并(bìng)不是越白(bái)越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放(fàng)越黄以(yǐ)及干银耳为什(shén)么越放越黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色的图片大(dà)全，正常银(yín)耳(ěr)与硫磺(huáng)银耳图(tú)片对(duì)早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗比，硫(liú)磺熏(xūn)过的(de)银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没(méi)有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身无(wú)味(wèi)道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑(bān)点(diǎn)，是大家在挑选银耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养(yǎng)价值也(yě)会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多都是(shì)白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加(jiā)的(de)好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分将原本(běn)发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色(sè)的(de)这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营养成分相比(bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物质(zhì)的(de)话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的(de)过(guò)程(chéng)中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗)，干银(yín)耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所以日(rì)常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的(de)银耳没有(yǒu)出现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的(de)，过(guò)期一段(duàn)时间(jiān)或者出现变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗