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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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