淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀本(běn)来(lái)想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多(duō)的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会(huì)是(shì)多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用(yòng)什么淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会(huì)就(jiù)稀了等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于(yú)水中，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入(rù),倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替(tì),面粉和淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的(de)话是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若是使用的话不(bù)能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例