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海带是发物吗

　　是的(de)，海带(dài)是发物的(de)。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含(hán)有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适(shì)当(dāng)的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于增强自身的(de)抵(dǐ)抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可(kě)能会诱发过敏，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于发物，但是并不(bù)代(dài)表所有人都不可以吃，要(yào)根据自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的(de)，可(kě)以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

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　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一般从其(qí)长度、宽度(dù)、厚度、颜(yán)色(sè)及含有(yǒu)杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不(bù)正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂(zá)质较多，则(zé)为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸(xián)干海带含水(shuǐ)量(liàng)略高，含(hán)盐量也(yě)高(gāo)，它是通过(guò)一(yī)层海(hǎi)带一(yī)层(céng)盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是(shì)比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色(sè)的(de)海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜(yán)色(sè)变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序加工而成(chéng)，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能是经(jīng)过添加(jiā)色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一(yī)种叫做甘露(lù)醇(chún)的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈白(bái)色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分(fēn)红(hóng)色(sè)或(huò)者部分黄色(sè)就不要(yào)选择了，这样的(de)海带(dài)有可能是被污染的(de)，质量和营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有(yǒu)浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带(dài)的质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是(shì)含碘最高(gāo)的食品，还含(hán)有一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少是测定(dìng)海带质量高低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似(shì)透明(燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗míng)为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无(wú)霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)公认(rèn)最有营养的食物，它(tā)可是(shì)碱性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常(cháng)有益的。

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