面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就(jiù)80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米是说，某(mǒu)种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米环(huán)境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感会(huì)有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要(yào)把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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