无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在在日(rì)本比较常(cháng)见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技(jì)术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌(jūn)消毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含(hán)有(yǒu)的(de)细菌非(不朽的意思fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上(shàng)P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡(jī)蛋(dàn)可(kě)以放心食用。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最佳食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为乳白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相(xiāng)对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的生产(chǎn)加工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的(de)区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历(lì)经大巴(bā)除(chú)菌法来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的(de)。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被(bèi)消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为少而已(yǐ)。

　　而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害(hài)病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标识(shí)，标(biāo)出可(kě)食时间，过(guò)上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一(yī)开(kāi)始(shǐ)的，她(tā)们(men)会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味(wèi)可口纯(chún)天然(rán)的技术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日(rì)本(běn)国的食(shí)品质(zhì)监是(shì)十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实际(jì)上(shàng)是一整(zhěng)套(tào)完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏(shì)消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍(réng)然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌(jūn)蛋一般(bān)都是(shì)有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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