鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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