为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次(de)区别以及(jí)公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡的最佳(jiā)吃(chī)法(fǎ)，公鸡不(bù)适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖(dùn)好喝又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤(tāng)三放三不放等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

为(wèi)什么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和(hé)母鸡一起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而不可(kě)口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不(bù)应该(gāi)喝(hē)公鸡(jī)汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给孕(yùn)妇吃(chī)的话可(kě)以选择(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属阴(yīn)，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以(yǐ)及头(tóu淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次)晕患者的调补，特别适(shì)合(hé)阴(yīn)血(xuè)虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱及久病(bìng)体虚者食(shí)用(yòng)。

　　要(yào)是阳(yáng)虚(xū)气弱(ruò)患者可(kě)以(yǐ)选择(zé)公鸡。

　　公(gōng)鸡肉(ròu)属阳(yáng)，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用，对于肾(shèn)阳不(bù)足所致的(de)小便频(pín)密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的(de)主要(yào)营养是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养，含有(yǒu)的(de)蛋白质(zhì)会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会比公鸡的生长周期长，所(suǒ)以母鸡中含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会(huì)更(gèng)加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更加的(de)鲜美(měi)，但(dàn)是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使用热(rè)水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很好的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处(chù)理干(gàn)净以后，炖汤(tāng)的(de)时候是不需要焯水(shuǐ)的(de)，因为自己养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，本身鲜香味就(jiù)比较纯正，不需(xū)要(yào)焯水，也能(néng)炖出(chū)营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素(sù)和杂(zá)质的油脂。

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