怎样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐好坏啊？气味：优质冻豆腐(fǔ)闻起来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的(de)则(zé)无(wú)豆香味(wèi)，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡(dàn)淡的(de)腥味(wèi)或者是有化学剂(jì)的滋味的。关(guān)于怎样(yàng)分辩冻(dòng)豆腐好坏啊以(yǐ)及怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊，怎(zěn)样分辩冻豆腐好坏图(tú)片，冻豆腐怎样看有没有(yǒu)坏，冻豆腐(fǔ)什么(me)样，冻豆腐应该选老豆腐,仍是正常豆腐等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的日子(zi)常识(shí)：

豆(dòu)腐能够生吃(chī)吗

　　豆腐(fǔ)是(shì)能够生(shēng)吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于豆腐手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越在制(zhì)造过(guò)程中(zhōng)加热蒸(zhēng)煮(zhǔ)后现已(yǐ)是熟的了(le)，它是用煮开过(guò)的豆(dòu)浆制成的(de)，只不过不(bù)成型，后经人工加工成各(gè)种(zhǒng)形(xíng)状(zhuàng)，

　　所以(yǐ)豆腐能够生(shēng)吃。不(bù)过(guò)生(shēng)吃(chī)豆腐虽(suī)然能够(gòu)最(zuì)大程度保(bǎo)存养分，但(dàn)实际(jì)日子中主张熟吃。由于豆(dòu)腐(fǔ)在制造(zào)的过程中受制(zhì)造(zào)条件(jiàn)的(de)约束，

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌(jūn)感(gǎn)染(rǎn)，为了(le)卫生，仍是主张吃加(jiā)热过(guò)的豆腐。并且假如是在超市所购买的(de)冷(lěng)藏的豆腐，也仍是加工后再食用比较(jiào)好。由于豆腐(fǔ)摆放在外(wài)面很长一段(duàn)时间会(huì)接触到细菌，煮熟吃以防对(duì)身(shēn)体有害。

怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来(lái)有浓浓(nóng)的豆(dòu)香味，残(cán)次的(de)则无豆香味，乃至(zhì)会有(yǒu)一(yī)股淡淡的腥(xīng)味或者(zhě)是(shì)有化(huà)学剂的(de)滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻(dòng)豆腐的色(sè)彩是略带点微(wēi)黄或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加(jiā)了漂白剂。

　　还有(yǒu)的冻豆(dòu)腐为(wèi)是灰色或深黄色的(de)，所以不要购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的(de)盒装手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越冻豆腐，看(kàn)起来较为平坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而(ér)残次的冻豆腐(fǔ)没有(yǒu)弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在手(shǒu)里乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细嫩(nèn)柔(róu)软，“一清二白(bái)，清清白白，不参假”没有杂质的(de)存在，而残次冻豆(dòu)腐外(wài)表粗糙，用刀切(qiè)一下切(qiè)面看起来毛毛(máo)糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优(yōu)质的(de)冻(dòng)豆腐尝起来(lái)有(yǒu)劲道(dào)感，豆香味。

　　残次的(de)冻豆腐叫起来(lái)像嚼面粉(fěn)相同。

冻(dòng)豆腐怎样选择才好吃(chī)

　　1、用老豆腐做(zuò)成的冻豆(dòu)腐是(shì)最好的(de)，放在冰箱(xiāng)里(lǐ)制(zhì)成的冻豆腐口感不错，但仅有的(de)缺陷便是会吸收冰箱的异味，所以北方冬季(jì)里放(fàng)在室外天然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐时(shí)，要调查它的色彩(cǎi)，白(bái)色或乳(rǔ)白(bái)色为(wèi)佳(jiā)，假如呈现(xiàn)发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的(de)滋味，假如呈现(手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越xiàn)发(fā)酸，证(zhèng)明(míng)该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰(bīng)箱里能够保存3天。

　　在(zài)烹饪(rèn)冻豆腐(fǔ)前，先把冻豆腐放在温暖处(chù)冻结，然后用手把里边的水(shuǐ)挤出来(lái)，然后(hòu)在把冻豆(dòu)腐放进清水中(zhōng)，捞(lāo)出(chū)来之后再挤(jǐ)水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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