家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就(jiù)好了哦。

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