辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物(wù)。对(duì)于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不(bù)要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风(fēng)的(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直(zhí)关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣(là)椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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