辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于(yú)热(rè)性食物(wù)，孕妇不能多食(sh2016年是什么年í)用，以免(miǎn)导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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