酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(s一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱uān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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