豆腐(fǔ)能(néng)够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够(gòu)生(shēng)吃(chī)的。
      豆腐能够生(shēng)吃。由于豆腐在制造过(guò)程中加(jiā)热蒸煮后现已是熟(shú)的了，它是用煮(zhǔ)开(kāi)过的(de)豆浆制成的，只(zhǐ)不过不成型，后经人工加工成各种(zhǒng)形(xíng)状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆腐(fǔ)虽(suī)然能(néng)够最大程(chéng)度保存养(yǎng)分，但实际日子(zi)中主(zhǔ)张(zhāng)熟吃。由(yóu)于豆腐(fǔ)在制(zhì)造的过程中受制造条件的(de)约(yuē)束，台湾是省还是市 台湾是省会吗>

　　因而豆腐容易发生细菌感染，为了卫生(shēng)，仍是主(zhǔ)张吃加热过的豆腐。并(bìng)且假如是在超市所购买的冷藏的豆腐，也仍是加工(gōng)后(hòu)再(zài)食(shí)用比较(jiào)好。由(yóu)于豆腐(fǔ)摆放在外(wài)面很(hěn)长一(yī)段时间会(huì)接触(chù)到细菌，煮熟吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏啊

　　1、气(qì)味：优(yōu)质冻豆(dòu)腐闻起来有浓(nóng)浓的豆香味，残次(cì)的(de)则(zé)无豆香(xiāng)味，乃至会有(yǒu)一股淡淡(dàn)的腥味或(huò)者是有化学剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩(cǎi)：优质(zhì)冻豆(dòu)腐的(de)色彩是略带点微黄或淡(dàn)黄，有(yǒu)光泽(zé)。

　　残(cán)次(cì)冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加(jiā)了漂白(bái)剂。

　　还有(yǒu)的冻豆(dòu)腐为是灰色或(huò)深黄色的，所以(yǐ)不要购买色彩不(bù)正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒(hé)装冻豆(dòu)腐，看起来较为(wèi)平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤不出(chū)水，用(yòng)手摇晃(huǎng)时(shí)没有摇晃(huǎng)感，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而(ér)残(cán)次(cì)的冻(dòng)豆(dòu)腐没有弹性(xìng)和硬(yìng)度(dù)，易烂易碎，用手(shǒu)挤(jǐ)一(yī)下(xià)就出(chū)水，捧在手(shǒu)里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好的冻(dòng)豆腐细嫩柔(róu)软(ruǎn)，“一清二白(bái)，清(qīng)清白(bái)白，不参(cān)假”没有杂质(zhì)的存在(zài)，而(ér)残次冻豆(dòu)腐外表粗糙，用(yòng)刀(dāo)切一下切面(miàn)看起来毛毛糙(cāo)糙的(de)，乃至冻豆(dòu)腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲(jìn)道感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起(qǐ)来(lái)像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆腐怎样选择(zé)才好吃

　　1、用(yòng)老(lǎo)豆腐做成的冻(dòng)豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅有的(de)缺陷便是会吸(xī)收冰箱的异味，所以北(běi)方冬(dōng)季里放(fàng)在室外天然冰(bīng)冻的冻(dòng)豆腐是最(zuì)好(hǎo)吃的。

　　选择冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)时，要调查(chá)它的色(sè)彩，白色或(huò)乳白色为佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时就不要(yào)选购(gòu)。

　　别的，要闻一下它的(de)滋味，假如(rú)呈(chéng)现发酸，证明该(gāi)冻豆腐现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆(dòu)腐放(fàng)在温暖处冻结，然后用手(shǒu)把里边的水挤(jǐ)出来(lái)，然后在把冻豆腐放进清水中(zhōng)，捞出来之后再挤水出来，这样就能够去除冻(dòng)豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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