水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质大(dà)致(zh梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗ì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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