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关一下月亮是什么意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶(dǐng)是(shì)黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血关一下月亮是什么意思管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分(fēn)是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营养价值高一些。牛(niú)心定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不(bù)过专业(yè)吃货很(hěn)多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心管（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中(zhōng)的一种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食(shí)管或(huò)气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。