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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57p相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术pm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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