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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确)包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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