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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(d公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗ù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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