面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)合适(shì)，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将(jiā5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟ng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比为(wèi)100：60：5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可(kě)以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不(bù)过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的(de)面食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如(rú)果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面粉

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