水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思h3>

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhē生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思ng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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