柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不(bù)建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食(shí)用的时候也(yě)是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-柿饼

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