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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释t: 24px;'>旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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