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电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各(gè)有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在(zài)于传(chuán)热均匀，但同(tóng)时导热(rè)比较(jiào)慢(màn)，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁(tiě)锅的表面一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热(rè)快的(de)好更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的硫电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过(guò)模电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和(hé)硬度上没(méi)生铁(tiě)高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分(fēn)都是机(jī)械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们(men)来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合(hé)中小火炖(dùn)菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅(guō)和后期养锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。