料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好了哦(ó)。

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