落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的(de)钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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