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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9-开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场-21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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