干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎么吃前(qián)怎(zěn)么(me)处理方法(fǎ)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致(zhì)腊(là)肉上(shàng)面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了(le)是因(yīn)为(wèi)由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时(shí)做调(diào)味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉之(z保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢hī)前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕(pà)，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清(qīng)水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮(pí)表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀(dāo)具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢