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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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