酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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