辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然(rán)后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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