猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点特殊(shū)的(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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