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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看im医学上是什么意思、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shim医学上是什么意思ān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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