酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容是三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管(g宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗uǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业(yè)人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是(shì)否有野(yě)心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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