落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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