洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤-橘子百科-橘子都知道

洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高(gāo)于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(lěng)冻变性和(hé)一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。