柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chén一周期是什么意思是多少天g)中在(zài)发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的(de)时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的(de)过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加(jiā)上一周期是什么意思是多少天冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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